CEVICHE Z DORSZA

23 lipca 2015

Ceviche  jest to peruwiańskie danie, polega na zamarynowaniu ryby (białe ryby dorsz, mintaj, morszczuk, sola) lub owoców morza, w soku z cytrusów (cytryna, limonka) . Taka marynata powoduje ścięcie białka i nie trzeba go poddawać żadnej obróbce termicznej. Ważne aby ryba lub owoce morza były świeże! Ceviche z zasady powinno być pikantne, poprzez dodanie papryczki chili. Ja tym razem wolałam uzyskać delikatniejszy smak.
IMG_1305

SKŁADNIKI:

1 filet z świeżego dorsza
1/2 awokado
1/2 cebuli
sok z połowy limonki
sok z 1/4 cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Sprawdź dokładnie czy filet nie ma ości, pokrój na małe kawałeczki i wsyp do miseczki.
2. Awokado i cebulę obierz i pokrój w kostkę, dodaj do ryby.
3. Zalej sokiem z limonki i cytryny, dodaj oliwy i posyp solą i pieprzem, całość wymieszaj.
4. Miseczkę szczelnie owiń folią i wstaw do lodówki na godzinę.
Po godzinie można już jeść.

Smacznego!

img_1294 img_1296 img_1302

Komentarze

  1. bo pisze:

    Do ceviche nadają się ryby morskie. W Peru serwują ja ze słodkim ziemniakiem i świeżą kolendrą. Świetnie wygląda z czerwoną cebulą. A przed jedzeniem do wypicia kieliszek marynaty. Najlepsze jadłam w Trujio. Jako danie śniadaniowe Pozdrawiam Aniu!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.