JESIENNE FIT MUFFINKI

Wiecie jak lubię dla Was przygotowywać nowe wpisy fit przepisy, dlatego dzisiaj mam coś specjalnego. Muffinki to nie tylko sam cukier i czekolada. Mogą występować również w wersji bardziej fit – warzywnej.  Te, które widzicie na zdjęciach robiłam z moją mamą. Przygotowanie ich zajmie Wam zaledwie kilka minut i sobotnia przekąska gotowa!

Możecie do nich dodać wszystko na co macie tylko ochotę. Ja postawiłam na wersje warzywną i dodałam cebulkę, kapary, paprykę, kalafiory, brokuły, pieczarki i nieco suszonego oregano. Wasze mogą być  zupełnie inne, w zależności od tego co lubicie i na co macie ochotę. Przepis jest bardzo prosty i na pewno każdy z Was sobie poradzi tak jak ja.
Składniki:

• 3 jajka
• 4 łyżki mąki (jeśli wolicie wersję fit wybierzcie mąkę razową
• Warzywa ( cebula, kapary,papryka, kalafior, grzybki,można dodać też trochę kurczaka)
• Sól i pieprz
• 1/3 łyżeczki sody (żeby urosły)

Warzywa dokładnie umyłam, pokroiłam w drobne kawałki i ułożyłam na dnie foremek. Jajka zmiksowałam z mąką dodałam nieco soli, pieprzu i zalałam nimi gotowe warzywa w foremkach. Pamiętajcie o tym, że ciasto powinno być rzadkie i nie powinno się piec więcej niż 20-25 min. Sprawdzajcie czasami żeby ich nie przypalić. 🙂
Moja rada: pamiętajcie żeby wysmarować blaszkę oliwą, ja o tym zapomniałam  i mi się przykleiły 🙁